Fagligt Udvalg for Ernæringsassistent-uddannelsen
Billede
Projekter og analyser - FUE
Nye sprogstøttemodeller til ernæringsassistentuddannelsen
Kataloget bygger på en omfattende sprogbehovsanalyse blandt tosprogede elever med input fra undervisere, oplæringssteder og andre fagpersoner.
Projektet blev iværksat af FUE, fordi mange tosprogede elever kommer til uddannelsen med gode praktiske forudsætninger, men også med sproglige udfordringer.
Der er som en del af projektet udviklet en række sprogstøttemodeller, som er enkle redskaber til at understøtte elever med sproglige udfordringer. De kan findes her>
Ufaglærte studenter og grundskoleelevers interesse for ernæringsassistentuddannelsen
Projektet blev afsluttet i april 2025 og har haft til formål at udvikle idéer til rekruttering af grundskoleelever og ufaglærte studenter til ernæringsassistentuddannelsen.
Indsatser der styrker elevers tilknytning til ernæringsassistentuddannelsen - Analyserapport
Analysen har kortlagt årsager til og mulige indsatser mod frafald på ernæringsassistentuddannelsen. Der stilles skarpt på overgangen fra grundforløb 2 til hovedforløbet, hvor frafaldet er størst.
Der er som en del af projektet udviklet fem redskaber, som indeholder konkrete metoder og værktøjer til skolerne i deres kontakt med både elever og lærepladser. De kan findes her>
Flere elever i oplæring. Skolernes indsatser for ansættelse af elever på grundforløb 2 - Inspirationskatalog
Inspirationskataloget giver adgang til fire konkrete værktøjer, der kan øge antallet og kvaliteten af indgåede uddannelsesaftaler
Flere elever i oplæring. Skolernes indsatser for ansættelse af elever på grundforløb 2 - Analyserapport
Analysen beskriver udfordringer, behov og perspektiver ift. at indgå uddannelsesaftaler på grundforløbet ud fra elev-, skole-og lærepladsperspektiv.
Analyse af frafald mellem grundforløb 2 og hovedforløb på ernæringsassistentuddannelsen
Det største frafald sker i overgangen mellem grundforløb 2 og hovedforløb. Dette frafald steg markant fra 20 % i 2020 til 30 % i 2021. Denne rapport giver en nærmere afdækning af frafaldet i 2021.
Sproglige udfordringer i Ernæringsassistent-uddannelsen - Sammenfatning af hovedresultater
Analysen har - med udgangspunkt i de udfordringer eleverne møder – beskrevet en række anbefalinger til tiltag i branchen og på skolerne
Sproglige udfordringer i Ernæringsassistent-uddannelsen - Resultater og anbefalinger
Analysen beskriver en række anbefalinger til tiltag i branchen og på skolerne, der kan støtte eleverne til i højere grad at gennemføre uddannelsen.
Inaktive læresteder på ernæringsassistent-uddannelsen - Analyserapport
Analysen viser, at flere af de inaktive læresteder ikke i realiteten er inaktive, men at registrering har manglet.