Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen (FUE) har skabt en strategi, der formulerer visionen for udvalgets arbejde og for uddannelsen. Den definerer kerneudfordringer og aftegner pejlemærker, der sikrer fremgang i FUE’s strategi.

Strategiens formål er at skabe et fælles udgangspunkt for udvalgets arbejde med ernæringsassistentuddannelsen. Derigennem gøres det tydeligt, hvad udvalget vil prioritere i de kommende år.

Vision

Det er FUE’s ambition, at ernæringsassistentuddannelsen fortsat skal bidrage til at løse udfordringer og opgaver, som det danske samfund står med i forhold til ernæring, sundhed, forebyggelse, trivsel og bæredygtighed – særligt på kommunalt, regionalt og statsligt niveau.

Det drejer sig for eksempel om ældre borgere i eget hjem eller på plejecentre, kronikere og indlagte patienter, der har behov for ernæringsrigtig mad for at sikre sundhed og livskvalitet, både når det kommer til forebyggelse, behandling og rehabilitering. Det drejer sig også om børn og unges madvaner, sundhed og fællesskaber gennem sund og velsmagende mad. Og endelig drejer det sig om den grønne omstilling i de offentlige køkkener.

Udvalgets vision er:

• at ernæringsassistentuddannelsen fortsat skal være en selvstændig kvalitetsuddannelse, der matcher arbejdsmarkedets behov.
• at ernæringsassistentuddannelsen anerkendes og prioriteres som en central velfærdsuddannelse.
   

Kerneudfordringer

FUE identificerer to kerneudfordringer, som udvalget vil fokusere på for at sikre en balance mellem faglærte ernæringsassistenter og arbejdsmarkedets behov.

For det første er der for få, der starter på ernæringsassistentuddannelsen. For det andet er gennemførslen for lav hos dem, der starter på uddannelsen.

Pejlemærker

Pejlemærker skal forstås som sætninger, der kan agere rettesnore for udvalgets strategiske prioriteter. FUE har udvalgt seks pejlemærker:

• Forbedret rekruttering – Bidrage til øget rekruttering til uddannelsen blandt alle målgrupper.
• Øget gennemførelse – Bidrage til at sikre rammer, der fremmer elevers tilknytning til uddannelsen og øger gennemførelsen.
• Styrket kendskab til uddannelsen – Medvirke til at udbrede fortællingen om ernæringsassistentuddannelsen som en velfærdsuddannelse, der bidrager til at løse markante udfordringer, vi som samfund står overfor.
• Samarbejde med centrale aktører – Samarbejde med centrale aktører omkring uddannelsen, herunder udbyderskoler, LUU’er, oplæringssteder, elever og ministerium samt hente inspiration fra andre uddannelser, videnscentre, vidensinstitutioner og samfundet generelt.
• Høj uddannelseskvalitet – Bidrage til løbende at udvikle og forbedre kvaliteten af uddannelsen, så faglærte ernæringsassistenter er klædt på til arbejdsmarkedet.
• Attraktiv placering i uddannelseslandskabet – Løbende følge uddannelsespolitiske aftaler og bidrage til, at ernæringsassistentuddannelsen har en attraktiv placering i uddannelseslandskabet.

Ved FUE’s årlige strategiske drøftelse tages de strategiske pejlemærker op, der evalueres på indsatser gennemført i det år, der er gået, og det vurderes, om sætningerne skal tilpasses ift. de erfaringer, som er opnået.